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Le creuset: la olla mágica

21 Dec

Me asumo completamente fetichista, y si el objeto en cuestión es además de bello, útil, pues simplemente no lo resisto. Así son las ollas Le Creuset originarias de Francia y poseedoras de una tradición que comenzó en 1925. Si bien la marca produce además piezas de cerámica gres, su producto estrella son las ollas de hierro fundido esmaltado, de diferentes diseños, tamaños y colores.

Round French Oven

Image via Wikipedia

Yo venía mirándolas con deseo hace años, y hace unos días decidí comprar una. No es la típica cocote, sino una cuya tapa es además una sartén (que como es de hierro puede ser usada en el horno). El próximo paso será hacer una tarta tatin. Ya les contaré.

 

 

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Fair trade en China

17 Nov
Chongsheng Temple in Dali, Yunnan, China.

Image via Wikipedia

Hace poco descubrí que en China tienen algo de producción sustentable y comercio justo de la mano de Shangrila Farms. Una iniciativa de las hermanas Alia y Sahra Malik (quienes obviamente no son chinas, sino una mezcla gringo pakistaní)  que hace un par de años fundaron Shangrila Farms para comercializar café orgánico, miel y productos para el cuidado de la piel, todo producido por las cooperativas de Yunnan.

Yunnan es una de las provincias productoras de té, así que imagino que éste será bueno, pero ¿Cómo será el café chino?

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Cosecha salvaje

5 Nov

Mikuni Wild Harvest es una marca canadiense que desde hace 20 años provee a lxs mejores chefs de los más deseables ingredientes: desde ajo negro envejecido hasta hongos de diferentes tipos. Y lo último que sacaron al mercado es Noble Handcrafted, una línea de tónicos artesanales entre los que se incluyen un par de jarabes de maple (típicos gringos), vinagre de cereza, otro de vino blanco y piel de limón.

Lástima que haya que ir a Canadá o USA para comprarlos… o quizás hagan delivery a Chile?

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