La versatilidad del té ahumado: arroz con té

13 Oct
Lapsang Souchong Tea
Image via Wikipedia

Me gusta mucho el Lapsang Souchong (té ahumado o Russian Caravan Smokey), en invierno me salva de la depresión cuando los días son oscuros, fríos y lluviosos.  El otro día leí que se podía usar la infusión para preparar el arroz graneado, que le daba un toque ahumado al plato. Obviamente no me resistí y experimenté.

Sofreí el arroz como siempre (con un chorrito de aceite y un puñado de cebolla en cuadritos, esto último opcional. De hecho yo no agregué cebolla esta vez), y le agregué la mitad del agua en infusión de té ahumado. Agregué sal, puse a fuego lento sobre el tostador y voila! Arroz ahumado.

Me gustó el experimento 😀

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