Crema de zapallo

1 Sep
Flor de Zapallo
Image by orgazmika via Flickr

Y si aún queda zapallo? Crema de zapallo!

Aquí la cosa es aún más simple (pero no menos sabrosa). Nos quedó puré de zapallo, así que le agregué el caldo en el que se había cocido el mismo y lo procesé. Agregué algo de agua y un caldo de carne. Todo al fuego, a hervir porque el agua no se había cocido. Una vez hervido, saqué del fuego y agregué un poquito de crema (la crema siempre se agrega cuando la preparación está fuera del fuego, de lo contrario ésta de corta al hervir). Y listo!!!

Ah!!! Y si la sirven acompañada de un buen vinito tinto, mejor todavía 😀

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